Lu ce week-end dans le « Momento » (La Libre Belgique):
Pour prolonger la conservation de quelques grappes de raisin: « Tentez la méthode très ancienne dite de Thomery. Cueillies avec un long sarment, ce dernier était mis à tremper dans de l’eau à laquelle on avait ajouté un petit morceau de charbon de bois. Le raisin se conservait de cette manière jusqu’à la Noël. C’est une méthode à réserver aux raisins de serre ».
Pour info, le charbon de bois jouera le rôle de filtre anti-moisissures dans l’eau qui restera ainsi claire et propre, nous évitant de la changer toutes les semaines.
– Thomery, petit village situé à quelques kilomètres de Fontainebleau
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